對手改了產品包裝與標示,通常代表什麼?
包裝改版最常見的原因有四種:成本或供應調整、通路的規格要求、法規或標示規定的變動、以及品牌重新定位。單看一個包裝分不出是哪一種。要把正面的訴求、背面的標示與通路上的陳列三者放在一起比對,才能縮小範圍。
這裡說的標示,指的是包裝上依規定必須揭露的資訊,例如品名、內容量、成分、製造與有效日期、製造或委製廠商。這些資訊受法規約束,修飾空間比正面的行銷文字小得多,所以情報價值比較高。
示例的委託方是一家做沖泡穀粉的食品商。一家主要對手的經典品項換了新包裝。委託方內部對這件事有兩派看法,請顧問協助整理。以下把三方的觀點並列,再說明最後報告怎麼寫。
採購主管的觀點:先看背面,包裝改版多半是成本問題
採購主管拿到新舊兩包,第一個動作是比內容量。新包裝的淨重比舊包裝少了一些,售價標籤沒有變。他的結論很快:這是變相調價,對手的原料成本撐不住了。
他接著看包材。舊包裝是有夾鏈的立袋,新包裝改成沒有夾鏈的平口袋。他判斷這也是為了省成本。
第三個觀察是製造資訊。背面的製造廠商名稱換了,從對手自有廠變成委託另一家廠商製造。他認為對手在縮減自有產能。
採購的觀點有一個很大的優點:他看的都是標示上的硬資訊,每一項都能用新舊兩包實物對照出來。這些觀察本身沒有問題。問題在於他把三項觀察都歸到同一個原因上。
品牌經理的觀點:先看正面,對手在換客群
品牌經理完全沒提內容量。她注意到的是正面的主訴求換了。舊包裝最大的字是口味名稱,新包裝最大的字變成「高纖」與「無添加糖」。包裝的主色從暖色系換成白底配綠色。
她的判讀是,對手要從傳統的早餐沖泡品,轉向注重健康管理的年輕上班族。平口小包裝也符合這個方向,適合帶去辦公室。
她還提到一個細節。新包裝背面多了一段沖泡建議,寫的是搭配無糖豆漿與優格,舊包裝寫的是熱水與牛奶。使用情境變了。
品牌的觀點補上了採購沒看的那一面。但她也有同樣的傾向,把所有變化都解釋成定位。內容量變少,在她的說法裡成了「為了方便攜帶」。
兩種說法在會議上怎麼僵住的?
採購主管說,對手是因為成本才縮小包裝,健康訴求只是順便換個說法好讓消費者接受。品牌經理說,對手是先決定換客群,包裝規格跟著客群走。
兩個人都拿得出觀察支持自己。這種僵局很典型。原因是雙方都在爭論對手的動機,而動機在對方的會議室裡,外人看不到。
總經理最後問了一句實際的話:這兩種說法,對我們要做的事有差別嗎。有差別。如果是成本壓力,委託方可以穩住規格與價格,強調分量。如果是換客群,對手等於讓出了傳統家庭客層,委託方要決定是接手還是跟著轉。
顧問的觀點:先確認手上的樣本,再找第三種資料
顧問先問了三個沒人想到的問題。這兩包是什麼時候買的。在哪裡買的。對手的其他品項有沒有一起改。
新包裝是業務在一家連鎖超市買的,舊包裝是倉庫裡留存的樣品,沒有人確定舊包裝現在是否還在販售。這就留下一個可能:新包裝也許只是特定通路的專屬規格,舊包裝仍在其他通路銷售。這種情況在食品業並不少見。
於是顧問所做了三項補充查證,全部來自公開管道。
- 在四種不同類型的通路實地查看對手該品項的陳列,包含連鎖超市、量販店、傳統雜貨店與對手的官方網路商店,記錄各通路販售的包裝版本、規格與日期
- 查對手其他品項是否同步換裝,或只有這一個品項改變
- 查對手官網、官方社群與公開的產品登錄資訊,在改版前後對這個品項的描述有什麼變化
三項查完,畫面清楚了不少。
補充查證之後,三方觀點各有哪些被支持、哪些被修正?
通路查看的結果是,量販店與傳統雜貨店仍然販售舊包裝的大規格,連鎖超市與官方網路商店則是新包裝。兩種包裝同時存在。
這項觀察修正了採購的說法。如果純粹為了成本而縮小包裝,沒有理由保留舊規格。也修正了品牌的說法。對手沒有放棄傳統家庭客層,舊包裝還在那些客人會去的通路上。
其他品項方面,對手另有兩個品項也在連鎖超市出現新包裝,設計語言一致。這支持品牌經理說的方向調整,而且範圍比一個品項大。
製造廠商的變更則出現在所有新包裝上,舊包裝維持自有廠。這支持採購主管的一部分觀察。新產品線確實用了不同的生產安排。至於原因是成本、產能還是小包裝需要不同的設備,公開資料分不出來。
綜合起來,比較貼近證據的描述是:對手新增了一條針對特定通路與客群的產品線,同時保留原有產品線。這是分線,還稱不上全面轉向。
情報書最後怎麼記錄這次包裝改版?
報告用一張三欄的表記錄,欄位是觀察、可能解釋與證據狀態。每一列處理一項變化。
- 內容量減少:可能為通路規格、攜帶情境或成本因素,三者無法以公開資料區分,僅確認舊規格仍在販售
- 正面主訴求改為健康相關用語:已觀察到,三個品項一致,推論為針對新客群,信心中等偏高
- 製造廠商變更:已觀察到,僅限新包裝,原因未知
- 通路分布:新舊包裝分屬不同類型通路,為實地觀察,附日期與地點
- 對手是否將逐步以新包裝取代舊包裝:未知,列為追蹤事項
最後一列附了觸發訊號:量販通路出現新包裝,或舊包裝在官方網路商店下架。出現其中一項,「分線」的判讀就要改成「轉向」。
報告也寫明了一項限制。包裝上的健康相關用語是否符合當地的食品標示規定,不在情報書的判斷範圍內。委託方若想使用類似訴求,要請當地持牌的專業人士確認法規要求。
三方觀點各自的盲點是什麼?
採購的盲點是把標示變化都讀成成本訊號。他的專業讓他對數字與規格很敏感,也讓他習慣從供給面解釋一切。
品牌的盲點是把設計變化都讀成策略意圖。包裝設計有時只是換了一家設計公司,或配合通路的貨架尺寸。
顧問的盲點也要說。顧問傾向於把結論寫得很保守,這份報告裡「未知」出現了好幾次。總經理看完說,你們講的都對,但我還是要自己決定。這句話沒有錯。情報書能把爭論從動機拉回證據,但決定還是得由了解自家成本與產能的人來下。
三方放在一起才完整。採購提供了最硬的觀察,品牌提供了最有方向感的假設,顧問補上了樣本檢查與第三種資料。少了任何一方,這次判讀都會偏。
這種包裝判讀方法在哪些情況下不適用?
產品不經過實體包裝販售時,這套方法沒有對象。數位產品與服務業要改看方案頁與條款。
對手的通路很封閉時,實地查看的成本會很高。例如只透過直銷、會員制或業務直接供貨的產品,外人看不到完整的陳列狀況。不能為了取得樣品而假冒經銷商或會員身分。
單一次的包裝變動也可能只是過渡。換包材的庫存交替期間,市面上會同時出現新舊版本,幾個月後舊版就消失。所以觀察至少要隔一段時間重做一次,第一次的判讀要標明為暫時結論。